Le Primizie
ARANCE TAROCCO
E'
caratterizzato dalle grandi dimensioni e dalla buccia sottile, di un brillante
color arancio con sfumature rosso granato. La polpa, di colore arancio intenso
con screziature rosso-vino, è priva di semi e di sapore eccellente. La resa in
succo è superiore al 40%, l'elevatissima quantità di vitamina C lo rende un
alleato ideale per le difese immunitarie.
Nel primo periodo di maturazione, fino a gennaio, le arance Tarocco hanno,
internamente ed esternamente, un colore arancio. Durante la maturazione, da
febbraio in poi, assumono il tipico colore rosso nella buccia e le venature
rosso-vino nella polpa
PESCA BIVONA
Profumo, sapore, fragranza e consistenza della
polpa sono gli elementi caratteristici di tipicità della
"Pescabivona". Tali peculiarità sono determinate dall'areale di provenienza
collinare e montano. I frutti, baciati dal sole di Sicilia, accumulano zuccheri
e altre sostanze nutritive che in armonico equilibrio con le altre componenti
organolettiche creano la "Pescabivona". La "Pescabivona", già da anni apprezzata
sui mercati isolani, si sta affermando anche sui principali mercati nazionali
favorendo lo sviluppo dell'economia del comprensorio della Quisquina.
UVA ITALIA
La
varietà di maggior pregio prodotta nell'agrigentino apprezzata e riconosciuta in
varie parti del mondo è l'UVA ITALIA DI CANICATTI', ottenuta da un illustre
genetista, Alberto Piovano, incrociando due varietà di viti, Bicane e moscato
d'Amburgo. L'uva ottenuta da questo incrocio è di bell'aspetto, di grossa
pezzatura e molto resistente.
Attualmente l'uva da tavola "Italia", nell'areale di Canicattì, viene coltivata
su circa 11.250 ettari, di cui 9.000 ettari ricadono nell'agrigentino e 2.250
ettari nel nisseno.
Oggi l'uva da tavola "Italia" viene prodotta in vigneti ubicati in zone vocate,
terreni idonei, inseriti in appositi programmi di assistenza tecnica
qualificata.
L'uva da tavola "Italia" trova nell'areale canicattinese l'ambiente ideale per
esaltare le proprie caratteristiche: grappoli del peso di 0,8 -1 kg, acini
medio-grossi, dorati e croccanti, aroma di moscato, profumo gradevole, sono le
eccellenti proprietà che hanno fatto apprezzare il prodotto in tutto il mondo.
L'uva da tavola "Italia" è un alimento gustoso ed equilibrato, la cui
composizione nutritiva la rende adatta a qualsiasi tipo di alimentazione. E' tra
i frutti piú zuccherini, contiene circa l’8% di fruttosio e l’8% di glucosio ed
è un frutto energetico. L’uva contiene una percentuale alta di acqua (l’80%).
Può avere perciò un effetto diuretico e purificante.
PISTACCHIO DI BRONTE
La
Sicilia è l'unica regione italiana dove si produce il pistacchio (della specie
botanica "pistacia vera") e la cittadina etnea, con oltre tremila ettari in
coltura specializzata, ne esprime l'area di coltivazione principale (più
dell'80% della superficie regionale) con una produzione dalle caratteristiche
peculiari.
Bronte, Eden di pistacchio, con un frutto dal gusto e dall'aroma universalmente
riconosciuti come unici e particolari ed un colore - il verde smeraldo - unico e
particolare.
L'«oro verde», così è denominato il "pistacchio verde di Bronte", rappresenta la
principale risorsa economica del vasto territorio della cittadina etnea.
POMODORO CILIEGINO DI PACHINO
Il
famoso ciliegino di Pachino gode di molte proprietà benefiche. E' rinfrescante,
dissetante, ha effetti diuretici, ricco di licopene e di caroteni, sostante che
agevolano il corretto funzionamento dell organismo e lo difendono dai radicali
liberi. Contiene una buona dose di vitamina C, ad azione riparatrice e
rigeneratrice su tutte le cellule dell'organismo. E' ricco anche di sali
minerali, con una funzione equilibratrice e disintossicante. Il Ciliegino è
anche IGP.
La reputazione che il pomodoro di Pachino si è conquistata su tutti i mercati è dovuta ai seguenti fattori:
- Il sapore
- la consistenza della polpa
- la lucentezza del frutto
- la lunga durata post-raccolta
- l'elevato contenuto in vitamine (vit. C) e antiossidanti (licopene)